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Chef Miguel Silva
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Um bacalhau grelhado com todos e a falsa azeitona verde
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 Leitão a 63 ºC, 12h, com um puré de escabeche de cenoura e ar de Laranja do Algarve
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Meat
 Creme de arroz doce e gelado de azeite da Herdade do Esporão
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