Macabeu Variedade de uva branca, tamb??m chamada Viura na Rioja que se cultiva Espanha (Catalunha Arag??o Castela e Le??o) no Sul da Fran??a. Produz vinhos brancos secos frutados embora em zonas quentes possam obter-se ...
Macera????o Imers??o, mais ou menos prolongada das pel??culas da uva tinta no mosto que fermenta para a extrac????o cor dos aromas e taninos. Utilizam-se isso diversos m??todos mas macera????o deve efectuar-se ...