Almofada de caça
Sardinhas de vinagrete
Sopa de garoupa com beldroegas, confecionada com espumante de vinho verde
Tarte de pinhão
Linguadinhos fritos com sopa de tomate
Doce de pinhão
Ostras gratinadas
Arroz de Ostras (do estuário do sado)
"Queijinho"
Cogumelo recheado com enchidos alentejanos
Enguias do Sado com Vinho Verde e migas de batata doce
Fidalgo do Vinho Verde
Sopa cremosa de Garoupa
Perdiz com Repolho
Bolo Maravilha
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Chef Jorge Fernandes/David Gomes
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Chef Hélder Rodrigues
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Chef Daniel Gomes
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Chef Renato Cunha
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Chef Chefe consultor Vítor Matos
Chefe residente Tiago Faria
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Chef Sandro Teixeira